영양실조, 특히 어린이 영양실조와의 싸움은 이제 모든 계층과 지역을 초월하는 과제입니다. 하지만 인도의 학교에 다니는 어린이 중 상당수는 이제 걱정할 필요가 없습니다. Akshaya Patra Foundation의 노력 덕분에 굶주림과 영양실조의 재앙에서 벗어날 수 있게 되었기 때문입니다 이비티에스.
전국의 Akshaya Patra의 34개 주방에서 공급되는 음식은 단순히 배를 채우기 위해 조리된 것이 아니라, 필요한 모든 영양소를 공급하는 건강하고 균형 잡힌 식사입니다. 아이들이 점심 식사로 먹는 음식은 아이들의 신체적, 정신적 발달에 필요한 영양소로 강화됩니다. 이 음식은 비타민 A, B 비타민, 비타민 D, 엽산, 요오드, 철분과 같은 영양소로 강화됩니다. 식품 강화는 영양소 결핍의 발생을 줄이기 위해 수행됩니다. 성장하는 어린이가 음식에서 이러한 영양소를 얻는 것은 매우 중요합니다.
인도의 교육을 위해 기부하고 전국의 어린이들이 식단과 교육적 필요 측면에서 모두 혜택을 받을 수 있도록 함으로써 이러한 노력에 참여할 수 있습니다.
주방을 움직이는 철학
Akshaya Patra는 34개 주방에서 고품질의 안전한 음식을 공급하는 것을 주요 목표로 운영 및 서비스 제공의 모든 영역에 다양한 지표를 도입했습니다. 다양한 조직과 협력하여 매일 160만 명 이상의 어린이에게 준비하고 제공하는 점심 식사의 품질을 검토했습니다. 식사의 품질을 유지하기 위해 레시피를 표준화했습니다.
카이젠과 5S, 일본의 기업 철학을 들 수 있고, 도요타와 같은 대기업이 떠오를 것입니다. 하지만 그것은 Akshaya Patra의 주방 운영의 일부입니다. 품질 기준을 개선하기 위해 카이젠과 5S의 일본식 관리 기법은 다섯 가지 일본어 단어인 세이리(seiri), 세이톤(seiton), 세이소(seiso), 세이케츠(seiketsu), 시츠케(shitsuke)를 사용하는 직장 조직 방법입니다. 그들은 사용된 품목을 식별하고 보관하여 효율성과 효과를 위해 작업 공간을 구성하는 방법을 설명합니다. 재단은 직원 건강과 안전에도 중점을 두고 있으며, 위생 기준을 높이고 안전과 건강을 개선하기 위한 활동을 진행합니다.
음식의 균형을 보장할 수 있는 수단을 갖춘 Akshaya Patra와 같은 최고의 NGO는 아이들이 올바른 종류의 식사를 할 수 있도록 보장하는 데 신뢰할 수 있습니다. 균형이 맞지 않는 식사는 아이들이 영양실조로 자라는 결과를 낳을 것입니다. 미량 영양소가 없는 음식은 아이들의 정신 발달에도 영향을 미치며 그 영향은 성인이 되어서도 드러날 것입니다.
아이들의 건강을 지키다
정부가 주력해야 할 일이 너무 많기 때문에, NGO는 건강에 해로운 음식으로 인한 질병에 대해 어린이와 부모에게 알려 올바른 음식을 섭취하도록 하는 역할을 해야 합니다.
이 재단은 지난 17년 동안 가능한 한 많은 어린이에게 다가가기 위해 지속적으로 노력해 왔습니다. 오늘날 이 재단은 전국 12개 주에 걸쳐 160만 명이 넘는 어린이에게 음식을 제공하고 있습니다.