영양과 건강에 도움이 되는 수프.
수프 레시피는 건강에 좋습니다. 쉽게 만들 수 있고, 추운 겨울 밤에 영혼을 따뜻하게 하는 놀라운 요리입니다. 수프는 훌륭한 재료로 채워서 환상적인 맛을 낼 수 있습니다. 집에서 만든 수프는 재료를 직접 조절할 수 있게 해줍니다. 아래에서는 따라하기 쉬운 채식 및 비채식 수프 레시피를 소개합니다 업소용음식물처리기.
시작하기 전에 중요한 조언이 하나 있습니다. 신선한 재료가 최고의 수프를 만듭니다. 시장에서 조금 더 많은 돈을 써야 한다는 것을 의미하더라도 그 결과는 그만한 가치가 있을 것입니다.
물론, 냉장고에 남은 음식을 다 요리해서 상하기 전에 수프를 만드는 것도 비용을 절감하는 가장 좋은 방법이지만, 특별한 날이나 특별한 행사에는 신선한 수프를 선택하세요.
국물은 일반적으로 야채나 고기 덩어리가 큰 수프로 간주되므로 재료 목록에 야채가 많이 들어 있으며, 취향에 맞는 야채를 선택하거나 더 추가할 수도 있습니다. 모든 야채는 매우 두껍게 자르거나 썰어야 합니다.
수프에 관한 모든 것.
수프는 야채, 고기, 콩과식물 등을 물에 끓여 양념하고 때로는 걸쭉하게 만든 액체 요리입니다.
수프는 정식 식사의 첫 번째 코스로 알려져 있지만, 점심 식사 등 가벼운 식사와 함께 즐기기도 합니다.
수프는 만들기가 매우 쉽고 경제적이며, 영양가 있고 건강한 재료로 올바르게 준비하면 풍부한 영양을 갖춘 완벽한 식품이 되어 일반적으로 알려진 것보다 훨씬 더 일반적으로 사용될 만한 가치가 있습니다.
우리가 여러분께 이 수프 기사를 제공하는 주된 목적은 수프의 영양분과 건강상의 이점을 알려드리는 것입니다.
수프의 품질.
수프의 품질은 국물, 크림수프, 비스크, 차우더, 퓌레의 네 가지 부분으로 나눌 수 있습니다.
국물은 맑은 육수를 기본으로 합니다. 일반적으로 묽은 수프이지만, 식사의 상당 부분으로 제공될 때는 야채, 쌀 또는 보리로 꽤 걸쭉하게 조리됩니다.
크림 수프는 다양한 영양 성분으로 유명합니다. 크림 수프는 모든 종류의 야채, 고기, 생선 또는 곡물을 곁들인 얇은 크림 소스 베이스로 구성됩니다.
비스크 는 생선이나 조개, 특히 게, 새우 등을 넣어 만든 걸쭉하고 진한 수프이지만, 맛과 질감에 따라 야채와 곡물을 추가할 수도 있습니다.
차우더는 해산물을 기본으로 한 수프입니다. 풍미를 높이고 걸쭉하게 만들기 위해 야채와 크래커가 이 수프의 중요한 부분을 형성할 수 있습니다.
퓨레는 식품을 끓인 후 걸러낸 펄프를 일부 또는 전부 첨가하여 걸쭉하게 만든 수프입니다.
콩, 완두콩, 렌즈콩, 감자 등 전분이 함유된 재료를 이 목적으로 사용할 경우 다른 재료로 수프를 걸쭉하게 만들 필요는 없습니다.
하지만 고기, 생선 또는 수분이 많은 야채를 사용할 때는 또 다른 걸쭉함이 필요합니다. 완벽하려면 퓌레가 걸쭉하고 매끄러워야 하며 덩어리가 없고 이상적인 농도여야 합니다.
수프의 종류
수프는 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다.
첫 번째 부분은 고기 국물, 콩소메, 몇 가지 국물과 맑은 수프와 같은 전채 요리로 구성됩니다.
두 번째 부분은 크림수프, 퓌레, 비스크 등 영양가를 위해 소비되는 수프로 구성됩니다.
위의 두 가지 수프 중에서, 당신의 필요에 적절하게 균형을 이루는 것을 선택하세요. 예를 들어, 단순히 애피타이저인 가벼운 수프는 무거운 저녁 식사와 함께 제공되어야 하고, 무겁고 영양가 높은 수프는 점심이나 가벼운 식사와 함께 제공되어야 합니다.