케이크 만들기는 예술이다
모든 사람이 케이크를 굽는 것은 아닙니다. 각 케이크는 그것을 먹는 사람에게 기쁨을 가져다주기 위한 목적으로 열정으로 가득 차 있습니다. 케이크를 만드는 과정은 길고 탐닉적입니다. 좋은 케이크를 만들기 위해서는 여러 단계가 필요합니다. 완벽한 케이크를 굽기 전에 레시피를 여러 번 테스트해야 합니다 서울메이드카페.
케이크를 굽다
케이크를 굽다
케이크 준비를 위한 재료 수집
표준 상업용 케이크를 만들려면 먼저 필요한 재료를 모아야 합니다. 반죽을 만들려면 밀가루, 지방, 계란, 설탕, 분유, 물, 향료, 이산화황과 같은 방부제, 탄산나트륨과 같은 팽창제가 필요합니다.
반죽을 합치려면 설탕 반죽 방법이나 밀가루 반죽 방법을 선택할 수 있습니다. 설탕 반죽 방법에서는 지방과 설탕을 함께 크림화한 다음 액체를 섞고 밀가루를 섞습니다. 밀가루 반죽 방법에서는 지방을 밀가루와 섞은 다음 계란과 설탕과 점차적으로 섞습니다. 점점 더 많은 사람들이 과일을 제외한 모든 재료를 동시에 합치는 “올인원” 방법을 사용하고 있습니다.
반죽 섞기
반죽을 섞는 것은 매우 중요한 포인트입니다. 케이크의 푹신함과 질감을 결정합니다. 모든 재료를 합친 후, 믹서는 공기를 가두고 준비물이 제대로 부풀도록 하기 위해 10분 더 혼합물을 치십시오. 공기는 추가된 부풀리는 재료와 동시에 작용하며 케이크는 베이킹 과정에서 크기가 커집니다.
금형 채우기
가장 쉽고 만족스러운 과정 중 하나는 반죽으로 틀을 채우는 것입니다. 틀에 얇은 기름 층을 뿌려 반죽이 측면에 달라붙지 않고 구운 후 쉽게 빠지지 않도록 합니다.
케이크 베이크
케이크 베이크
빵 굽기
오븐에 틀을 넣고 온도를 설정합니다. 케이크가 제대로, 완전하고 고르게 구워지도록 하기 위해 구운 제품의 온도를 지속적으로 조절해야 합니다. 케이크 표면에 균열이 생기지 않도록 물을 뿌려줍니다. 이렇게 하면 케이크의 껍질이 유연해지고 균열이 생기지 않습니다. 오븐에서 꺼내기 전에 케이크가 완전히 구워졌는지 확인하기 위해 칼을 들고 케이크를 찔러보세요. 칼이 깨끗하게 나오면 케이크가 완전히 구워진 것이고, 칼이 반죽으로 끈적끈적하게 나오면 오븐에 다시 넣어 완전히 구워졌는지 확인합니다.
쿨다운
굽고 난 후, 다음으로 중요한 단계는 케이크를 식히는 것입니다. 케이크는 완전히 식혀야 케이크가 맛을 완전히 형성하고 완벽한 케이크를 얻을 수 있습니다.
식은 후 케이크는 서빙할 준비가 되었고, 좋아하는 맛의 두꺼운 프로스팅 층으로 토핑할 수 있습니다. 이것은 가장 기본적인 케이크를 굽는 과정입니다. 취향에 따라 재료와 맛을 추가하여 굽습니다.
