다음 가이드에서는 파스타의 기원을 설명하고, 파스타의 주요 건강상 이점도 설명합니다.
파스타의 역사
파스타의 기원은 많은 논쟁과 추측의 대상이 되어 왔습니다. 이탈리아에서 처음 만들어졌다고 널리 믿어지지만, 가장 오래된 국수와 비슷한 음식은 사실 4,000년 전 중국으로 거슬러 올라갑니다.
또한 많은 다른 문화권에서 고대로 거슬러 올라가는 어떤 종류의 국수와 비슷한 음식을 먹었다는 것도 사실입니다. 이 식사는 원래 대부분 곡물로 구성되었지만, 오늘날 우리가 알고 있는 파스타의 주요 재료는 듀럼 밀 세몰리나입니다.
파스타를 생산하는 기술 덕분에 반죽이 매우 유연해져서 오늘날에는 다양한 모양과 크기로 만들 수 있습니다 서울메이드카페.
파스타의 건강상의 이점
영양
파스타는 곡물과 탄수화물의 풍부한 공급원으로, 이는 인체에 필요한 필수 비타민, 미네랄, 식물 영양소(식물, 과일, 채소, 곡물에서 발견되는 건강한 물질)를 제공하는 완전한 식단의 일부를 형성합니다. 대부분의 국제적 식단 지침은 균형 잡힌 식단의 일부로 칼로리 섭취량의 65%를 탄수화물에서 섭취하도록 권장합니다.
파스타는 탄수화물의 주요 공급원일 뿐만 아니라 섬유질이 풍부한 야채와 콩, 단백질이 풍부한 육류와 치즈, 단일불포화 오일, 항산화제가 풍부한 토마토 소스와 같은 영양소가 풍부한 음식 파트너와 함께 일반적으로 먹는다는 점에서도 유익합니다. 이는 파스타 식사를 매우 영양가 있는 식사를 위한 훌륭한 “배달 시스템”으로 만듭니다.
탄수화물과 포도당
파스타와 같은 탄수화물은 뇌와 근육에 필수적인 포도당의 풍부한 공급원입니다. 파스타는 또한 에너지를 천천히 방출하는 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원이므로 움직이는 사람들에게 완벽합니다. 빠르지만 덧없는 활력을 주는 단순당과 달리 파스타는 에너지 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.
과학적으로 말하자면, 파스타는 혈당 지수(GI)가 낮습니다. GI는 탄수화물이 혈당을 얼마나 빨리 증가시키는지 측정하는 것입니다. 즉, 숫자가 높을수록 혈당 반응이 더 큽니다. 따라서 파스타는 혈액 속의 설탕을 빠르게 상승시키지 않는다는 것이 증명되었습니다.