샤사는 미국에서 가장 빠르게 성장하는 주류 트렌드 중 하나이며, 세계에서 가장 널리 소비되는 주류 중 하나입니다. 카샤사는 사탕수수로 만들어지기 때문에 종종 럼으로 간주되지만, 두 가지의 주요 차이점은 기본 재료의 가공 방식입니다. 전통적으로 당밀에서 증류하는 럼과 달리 카샤사는 신선하게 압착한 가공되지 않은 사탕수수 주스에서만 증류할 수 있으며, 이는 완제품에 미묘한 단맛과 독특한 식물성 노트를 더합니다. 이러한 구별을 더욱 강화하기 위해 브라질 의원들은 카샤사를 브라질 사탕수수 알코올의 공식적이고 독점적인 이름으로 제정하는 법령에 서명했으며, 결국 전 세계적으로 인정받기를 바랍니다 코웨이얼음정수기.
가장 존경받는 카샤사 브랜드 중 하나는 Leblon으로, 샌프란시스코 월드 스피릿 어워드(2005-2010)에서 5회 연속 금메달을 수상했으며 2010년에는 “Top Cachaca” 더블 골드 메달을 수상했습니다. Leblon의 독점적인 소규모 증류소는 브라질의 최고급 사탕수수와 카샤사 지역인 미나스 제라이스 중심부에 있습니다. 산업적으로 생산된 많은 카샤사가 원하는 바를 많이 남기지만, Leblon은 진정으로 뛰어난 스피릿을 만드는 데 시간을 들입니다.
사탕수수는 Maison Leblon의 자체 사탕수수 밭에서 수작업으로 수확하여 3시간 이내에 빠르게 압착합니다. 사탕수수 주스는 독점 효모를 사용하여 섬세하게 발효시키고 장인의 구리 알람비크 포트 스틸에서 미세 증류합니다. 그런 다음 최대 6개월 동안 빈티지 XO 코냑 통에 숙성시킨 후 마스터 디스틸러 질 메를레가 맛, 복잡성, 향을 극대화하기 위해 예술적으로 블렌딩합니다. 그 결과 풍부한 허브 향이 나는 생기 있고 독특한 카샤사가 탄생했으며, 코코넛, 파인애플, 감귤류, 베이킹 향신료, 약간의 카라멜이 더해졌습니다. 입맛은 둥글고 풍미가 풍부하며, 감귤류, 바닐라, 후추, 버터스카치, 향신료의 복잡한 노트가 강렬한 사탕수수 특성 위에 겹겹이 쌓여 있습니다. 브라질의 국민 칵테일인 카이피리냐에 Leblon을 넣어 즐기세요.
Leblon은 또한 최근 Leblon Cachaca에서 한 달 동안 유기농 아마존 아사이 베리를 담가서 만든 맛있는 리큐어인 Cedilla Acai를 출시했습니다. 마지막 단계는 결과물인 주류에 토종 생강 뿌리, 브라질 오렌지 껍질, 천연 사탕수수 설탕을 섞어 복잡한 베리, 초콜릿, 향신료 노트가 있는 대담한 과일 리큐어를 만드는 것입니다.
Leblon Cachaca와 Cedilla AcaiLiqueur를 모두 사용한 클래식한 맛의 변형인 Acai Caipirinha를 맛보세요.
2 온스 레블론 카샤사
1 온스 세딜라 아사이 리큐어
½ 온스 단순 시럽
라임 조각 6개
– 믹싱 글라스에 라임과 시럽을 넣고 으깬다. – 세디야와 레블론 카차사를 넣는다. – 얼음을 채우고 잘